Лазання з соусом «Болоньєзе»
2 години Вихід:
6-8 порцій Складність:
Середня
Лазання з соусом «Болоньєзе» – рецепт приготування страви італійської кухні, лазання може бути з рибою, овочами та м'ясом. Листи лазаньї можна купити в магазині, але можна приготувати самим. Листи готуються з такого ж тесту, як і тісто для пасти.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Щоб приготувати лазанням Болноезе потрібно два соуси - це соус Бешамель і соус Болноїєзе. Для соусу Болноезе цибулю дрібно порізати і злегка обсмажити на оливковій олії, буквально до прозорого.
Яловичину перекрутити на м'ясорубці, моркву натерти на великій тертці, а селера порізати дрібним кубиком. У сковороду з цибулею додати моркву, селеру, добре перемішати і тушити 5-7 хвилин. Після цього додати яловичий фарш, консервовані та рубані помідори. Тушкувати на середньому вогні до практично повного випаровування рідини, соус не повинен бути сухим і смаженим, але і не повинен бути рідким. Після закінчення посолити, поперчити і додати дрібно порізаний базилік.
Випікати лазанью Болоньезе при 200°C (390°F) протягом 30 хвилин. Після випікання розрізати на квадратики та подавати.