Кабачки, смажені у яйці

Для приготування рецепту грецької кухні кабачки, смажені в яйці кабачки промити, обсушити та нарізати кружальцями. Яйця збити з сіллю та перцем, окремо в миску насипати невелику кількість борошна.

Нарізані кабачки обваляти в борошні, після вмочити в яйці і викласти в сковороду з розігрітою олією. Обсмажити кабачки із двох сторін до золотистого кольору. Після обсмажування викласти кабачки на серветку, щоб забрати зайвий жир.

В окремій мисці змішати йогурт із сіллю, перцем та дрібно нарізаною зеленню.

У глибокий посуд викласти шар кабачків, полити зверху підготовленим йогуртом із зеленню, після знову шар кабачків і т.д. Поставити кабачки в холод на 2 години, а потім подати з нарізаним сиром та зеленню.