Овочеві тефтелі з грибами
40 хвилин Вихід:
8-10 шт. Складність:
Середня
Овочеві тефтелі з грибами – рецепт єврейської кухні, такі тефтелі дуже смачні, особливо у холодному вигляді. Тефтелі можуть спокійно перебувати на дієтичному столі, а якщо виключити топлену олію, їх можна готувати під час посту.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту овочевих тефтелів з грибами картоплю та моркву очистити та нарізати шматочками. Порізані овочі перекласти в каструлю, до них додати нарізану капусту, попередньо замочені гриби, 1 ст.л. топленої олії, сіль, півсклянки води, накрити кришкою і тушкувати до м'якості.
Після відварювання перемолоти овочі блендером та остудити. У фарш, що остигнув, додати яйця і манку, добре перемішати і сформувати невеликі кульки, періодично змочуючи руки водою. Підготовлені кульки запаніруйте в манці і обсмажити на олії.
Обсмажені тефтелі пошарово з помідорами укласти в жаровню, посипати дрібно нарізаною зеленню, влити 50 мл води та тушити протягом 20 хвилин у розігрітій до 160 ° С (320 ° F) духовці або на плиті, на дуже повільному вогні.
Якщо тефтелі готуються в зимовий час, помідори можна замінити сметаною, поливаючи при укладанні кожен шар. Подавати овочеві тефтелі можна з відвареною картоплею або гречкою