Лимонне варення
2 години Вихід:
1,5 л Складність:
Середня
Лимонне варення – варення насправді можна готувати з чого завгодно, якщо є варення з шишок, чому з лимонів його не можна приготувати. Як додатковий смак та аромат використовується паличка кориці, так само можна додати ваніль або навіть пару зерен кави, звичайно каву, як і корицю, після приготування вийняти.
Рецепт приготування
Рецепт лимонне варення дуже простий. З лимона зрізати цедру, тільки верхній жовтий шар не чіпляючи білого кольору. Частину цедри порізати тонкими смужками, яку дивіться самі, можна один лимон, можна половину або навіть цедру з усіх лимонів.
Далі білий шар шкірки повністю зрізати з лимона та вирізати часточки. Вирізані скибочки без перетинок помістити в блендер і збити в пюре.
Перелити лимонне пюре в каструлю, додати цукор, корицю, влити воду, перемішати і поставити на повільний вогонь. Варити лимонне варення до тих пір, поки рідина не зменшиться в об'ємі в 2 рази. Після цього перелити в стерилізовані банки накрити кришкою і дати охолонути, а потім прибрати в холодильник.