Глінтвейн (Glühwein)
30 хвилин Вихід:
4-6 порції Складність:
Низька
Глінтвейн (Glühwein) – традиційно подають у кіосках на різдвяних ярмарках по всій Німеччині та Австрії, щоб зігріти людей під час покупок та спілкування. Цей рецепт не складно приготувати вдома, але є кілька порад, про які слід пам'ятати. Не дозволяйте вину закипіти чи ви хочете випарувати алкоголь? Як правило, його нагрівають протягом 20 хвилин. Не варто витрачати купу грошей на дороге вино, для глінтвейну підійде будь-яке сухе червоне вино. Щоб надати глінтвейну ще цікавіший смак і аромат до нього можна додати невелику кількість рому або лікеру Амаретто.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Щоб приготувати глінтвейн, апельсин добре помити і зрізати шкірку, тільки її помаранчеву частину. Зрізати потрібно обережно, щоб білої частини було якнайменше. З половини апельсина видавити сік, інша половинка піде на прикраси.
У каструлю всипати цукор, влити воду та поставити на вогонь. Періодично помішуючи довести до кипіння або поки цукор повністю не розчиниться.
Для зручності спеції можна помістити в мішечок для чаю, щоб потім не виловлювати і не проціджувати глінтвейн. Коли цукор розчиниться додати сироп спеції, цедру апельсина і сік з половинки апельсина.
Поставити сироп зі спеціями на повільний вогонь і прогріти 1-2 хвилини, спеції повинні розкритися, ви відчуєте їхній аромат. Після влити вино і варити, так само на повільному вогні, протягом 20 хвилин, стежте, щоб глінтвейн не закипів. Готовий глінтвейн розлити по келихах або чашках і все, можна грітися і святкувати Різдво.