Вареники з картоплею
1 година 30 хвилин Вихід:
8 порцій Складність:
Середня
Вареники з картоплею – рецепт української кухні. В Україні начинку для вареників готують із фруктів, ягід, капусти, картоплі, грибів тощо. Іноді начинку для вареників комбінують – наприклад, з капустою та картоплею, картоплею та грибами.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту вареників з картоплею з борошна, води, яєць та солі замісити круте тісто. Накрити тісто серветкою та відставити на 15 хвилин. Для приготування начинки із картоплі приготувати пюре.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору на олії. Змішати цибулю з картопляним пюре, посолити, поперчити. Підготовлене тісто розкотити пласт 5 мм, вирізати кружки приблизно 5-7 см в діаметрі. У середину кожного кружка викласти начинку, зігнути тісто навпіл і защепити краї.
Підготовлені таким чином вареники всипати в киплячу підсолену воду і відварити до готовності тіста. Вареники з картоплею подають гарячими, зі шкварками та смаженою цибулею, або зі сметаною.