Тарталетки
1 година 30 хвилин Вихід:
40 шт. Складність:
Середня
Тарталетки – італійські кошики з тіста, які заповнюють салатами, паштетами, фруктами тощо. Рецептів тіста для тарталеток багато, їх готують із листкового тіста, сметанного та пісочного.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Рецепт тарталеток дуже простий. Борошно змішати із сіллю та тертим вершковим маслом. Розтерти отриману суміш у крихту, вбити яйце та замісити еластичне тісто. Якщо не великі яйця можна додати ще одне. Готове тісто скачати в кулю, загорнути у плівку та покласти в холодильник на 1 годину.
Потім тісто тонко розкотити, вирізати кружки трохи більше діаметром, ніж форма і викласти їм форму. Форму з тестом поставити в морозилку на 15-20 хвилин, після проколоти в декількох місцях вилкою і поставити в духовку.
Випікати тарталетки при 200°C (390°F) 15-20 хвилин. З цієї кількості тесту можна спекти 40 тарталеток.