Кропкакор
1 година Вихід:
6 порцій Складність:
Середня
Кропкакор – страва за рецептом шведської кухні, яка є картопляними галушками з начинкою. Кропкакор схожі на пельмені, але їхня головна відмінність – тісто з картоплі, яєчних жовтків та борошна.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту кропкакор очищену картоплю відварити і розім'яти в пюре. У картопляне пюре додати жовтки та сіль. Після того, як картопля охолоне, потроху додавати борошно, замішуючи тісто. Вимішане тісто скачати в ковбаску.
Шинку нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно нарізати. Обсмажити шинку з цибулею, додати перець. Картопляну ковбаску нарізати на шматочки приблизно 5 см. Зробити всередині поглиблення, покласти начинку і скачати в кульки.
Помістити підготовлені кульки в каструлю із киплячою підсоленою водою. Варити на середньому вогні без кришки. Після того, як кропкакор спливуть варити ще 5-6 хвилин. Подавати з розтопленим вершковим маслом і брусничним варенням.