Кропкакор

Кропкакор – рецепт с фото, шведская кухня
Рейтинг: 3.9 голосов: 35
Время готовки:
1 час
Выход:
6 порций
Сложность:
Средняя

Кропкакор – блюдо по рецепту шведской кухни, которое представляют собой картофельные клецки с начинкой. Кропкакор похожи на пельмени, но их главное отличие – тесто из картофеля, яичных желтков и муки.

Ингредиенты рецепта

Рецепт приготовления

Для рецепта кропкакор очищенный картофель отварить и размять в пюре. В картофельное пюре добавить желтки и соль. После того, как картофель остынет, понемногу добавлять муку, замешивая тесто. Вымешанное тесто скатать в колбаску.

Ветчину нарезать небольшими кубиками, лук мелко нарезать. Обжарить ветчину с луком, добавить перец. Картофельную колбаску нарезать на кусочки приблизительно 5 см. Сделать в середине углубление, положить начинку и скатать в шарики.

Поместить подготовленные шарики в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить на среднем огне без крышки. После того, как кропкакор всплывут варить еще 5-6 минут. Подавать с растопленным сливочным маслом и брусничным вареньем.