Рецепти страв з авокадо

Авокадо – вічнозелена плодова рослина, м'якоть авокадо багата на вітаміни та важливі мінеральні речовини. Плоди авокадо нерідко надходять у продаж щільними та твердими. М'якуш недозрілих плодів досить щільний, за консистенцією і смаком схожий на недозрілу грушу або гарбуз. М'якуш зрілих плодів має ніжну консистенцію, за смаком віддалено нагадує суміш вершкового масла з пюре із зелені; іноді відчувається горіховий присмак, що нагадує кедрові горіхи. У кулінарії плоди авокадо використовують для приготування холодних страв, салатів, заправок чи соусів. Дуже часто авокадо супроводжує лимон чи лайм.