Рецепты блюд с авокадо

Авокадо – вечнозелёное плодовое растение, мякоть авокадо богата витаминами и важными минеральными веществами. Плоды авокадо нередко поступают в продажу плотными и твёрдыми. Мякоть недозрелых плодов довольно плотная, по консистенции и вкусу похожа на недозрелую грушу или тыкву. Мякоть зрелых плодов имеет нежную консистенцию, по вкусу отдалённо напоминает смесь сливочного масла с пюре из зелени; иногда ощущается ореховый привкус, напоминающий кедровые орешки. В кулинарии плоды авокадо используют для приготовления холодных блюд, салатов, заправок или соусов. Очень часто авокадо сопровождает лимон или лайм.