Пісочне тісто для пирогів
30 хвилин Вихід:
400 г Складність:
Середня
Пісочне тісто для пирогів - рецепт приготування тіста, дуже швидкий, його можна приготувати заздалегідь, за день воно нормально дочекається вас. Найголовніше не зволікати, тобто це тісто не потрібно довго місити і вимішувати, за великим рахунком, після додавання яйця, злегка пом'яти, зібрати в комусь і все, тісто готове. Довге вимішування спровокує масло до танення і тоді тісто почне прилипати до рук і поверхні, а якщо додавати постійно борошно, то в результаті вийде не м'який хрусткий корж, а дерев'яна, важка підошва.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для приготування пісочного тіста для пирогів, в просіяне борошно викласти холодне вершкове масло і розтерти. Бажано, щоб масло було не кімнатної температури, інакше тісто попливе. Попередньо масло потрібно порізати кубиком, розтирати масло з мукою потрібно руками, до утворення дрібної крихти. Намагайтеся це робити якнайшвидше, щоб масло не почало танути.
Далі до олії та борошна додати яйце і вимісити тісто. Залежно від борошна та вологості тісто може бути занадто розсипчастим, не з'єднатися. У такому випадку потрібно додати столову ложку холодної води. Як можна швидко вимісити тісто, потім розкотити в розмір форми, викласти в підготовлену форму і акуратно придавити, як би приліплюючи тісто до форми. Зробити в тісті вилкою кілька наколів, обгорнути плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин. Пісочне тісто для пирогів готове.