Смажена картопля з м'ясом (Піттіпанна)
1 година Вихід:
4 порції Складність:
Середня
Смажена картопля з м'ясом (Піттіпанна) – рецепт шведської кухні, дуже простий рецепт, ця страва готується із залишків вареного м'яса та невеликої кількості підкопчених сосисок. Картоплю не потрібно сильно засмажувати, вона повинна бути тушкованою, м'якою, але не розвалювалася. До смаженої картоплі з м'ясом дуже добре підходять мариновані та солоні овочі.
Інгредієнти рецепту
Рецепт приготування
Для рецепту смажену картоплю з м'ясом, яловичину заздалегідь відварити і порізати невеликими кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати, сосиски порізати кружальцями. Картоплю очистити, промити та порізати середнім кубиком.
У глибокій сковороді розігріти 2 ст. рослинного та 2 ст.л. вершкового масла, викласти картоплю і смажити до м'якості, краще це робити під кришкою, так картопля буде не засмаженою і м'якою.
В окрему сковороду викласти масло, що залишилося, коли воно розтопиться, додасть цибулю і смажити до м'якого стану, потім викласти нарізані сосиски.
Коли сосиски обсмажаться, поєднати все з картоплею, додати нарізане м'ясо, поперчити, посолити, можна посипати дрібно порізаною зеленню і викласти на підготовлену тарілку. Поверх смаженої картоплі з м'ясом викласти підсмажене яйце і подати до столу з кетчупом, гірчицею та солоними чи маринованими овочами.