Роли Сяке-макі

Для рецептуроли сяке-маки потрібно приготувати рис. Рис промити кілька разів, поки вода не стане чистою. Перекласти рис у сито та відставити на 1 годину. Після цього перекласти рис у каструлю, влити воду, додати комбу і поставити на середній вогонь, накривши кришкою. Коли вода закипить комбу прибрати, вогонь зменшити до мінімуму і варити ще 10-12 хвилин, поки не випарується вся рідина. В окремій мисці змішати оцет, цукрову пудру та сіль. Коли рис трохи охолоне змішати його з оцтовою сумішшю.

Лосось або сьомгу нарізати брусочком у розмір листа.

На лист норі викласти приготований рис для суші, руки перед цим необхідно змочити у розчині води та рисового оцту чи соку лимона. Розрівняти рис по листку норі від себе, залишивши 3 см норі не накритим рисом. У середину рису викласти брусочок риби та згорнути рулетом.

Залишений край норі змочити водою і повернути круглий рол. Нарізати рол сяке макі на 8 рівних частин і подати з соєвим соусом і вассабі.