Куряча юшка
Час приготування:
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
1 година Вихід:
3 л Складність:
Середня
Юшка куряче – рецепт страви білоруської кухні. Юшка готується на основі курячого та грибного бульйону. Від того, скільки і якого бульйону ви додасте, залежить жирність юшки.
Інгредієнти рецепту
Курка
300
г
Білі сушені гриби
25
г
Картопля
3
шт.
Морква
1
шт.
Томатна паста
1
ч.л.
Вершкове масло
25
г
Рецепт приготування
Для рецепту куряча юшка, курку відварити до напівготовності і розділити, окремо відварити гриби. Цибулю дрібно порізати і обсмажити з нашаткованою морквою.
У глиняний горщик укласти очищену і нарізану картоплю, курку, обсмажену цибулю з морквою, гриби, посолити поперчити. Залити овочі курячим бульйоном з додаванням грибного бульйона і поставити в розігріту до 250°C (480°F) духовку на 15-20 хвилин.
Томат-пюре обсмажити на олії і додати в юшку. Знову поставити горщик у духовку на 5-10 хвилин. При подачі юшку посипати рубаною зеленню і покласти сметану.