Качка по-пекінськи – рецепт приготування класичної страви китайської кухні, це дуже смачна страва, качка по-пекінськи готується не один день.
Рецепти страв із сичуаньським перцем
Сичуанський перець – висушені плоди деяких видів Зантоксилум (Zanthoxylum) сімейства Рутові. Рослина є дерево або кущ з плодами круглої форми. Ці плоди зривають, сушать і після використовують як приправу. Не у всіх країнах можна знайти цей перець, але наблизити до оригіналу смак страви з перцем сичуань можна, якщо використовувати білий перець.