Утка по-пекински – рецепт приготовления классического блюда китайской кухни, это очень вкусное блюдо, утка по-пекински готовится не один день.
Рецепты блюд с сычуаньским перцем
Сычуаньский перец – высушенные плоды некоторых видов Зантоксилум (Zanthoxylum) семейства Рутовые. Растение представляет собой дерево или куст с плодами круглой формы. Эти плоды срывают, сушат и после используют в качестве приправы. Не во всех странах можно найти этот перец, но приблизить к оригиналу вкус блюда с сычуаньским перцем можно, если использовать белый перец.