Жаркое с грибами
Русская кухня
Жаркое с грибами – вкусное второе блюдо по традиционному рецепту русской кухни. Жаркое с грибами готовится из говядины и подается с отварным картофелем или другим гарниром.
Ингредиенты жаркого с грибами
- Говядина – 700 г
- Грудинка копченая – 100 г
- Лука репчатый – 1 шт.
- Томат-пюре – 60 г
- Масло растительное
- Мука – 1 ст.л.
- Грибы – 150 г
- Вино красное – 40 мл
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт жаркого с грибами
Для приготовления рецепта русской кухни жаркое с грибами мясо нарезать на порционные куски. Грудинку нарезать кубиками и обжарить с мясом и мелко нарезанным луком. После того, как мясо до половины приготовится, выложить все в сотейник и залить бульоном или водой так, чтобы мясо было прикрыто. Влить вино, посолить, поперчить и тушить до готовности на слабом огне. На той сковороде, где тушилось мясо, обжарить мелко нашинкованные грибы, добавить пассированную муку и томат-пюре. Слегка обжарить, помешивая, а после добавить к мясу. Готовое жаркое с грибами переложить на подготовленное блюдо и подать к столу горячим. На гарнир к жаркому с грибами можно подать отварной рис, картофель или гречку.
