Жареный картофель с печенью
Азербайджанские рецепты
Жареный картофель с печенью – рецепт приготовления блюда азербайджанской кухни, благодаря предварительной обжарке картофель не разваливается.
Ингредиенты жареного картофеля с печенью
- Печень – 1 кг
- Картофель – 1,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт жареного картофеля с печенью
Для приготовления рецепта азербайджанской кухни жареного картофеля с печенью очищенный картофель порезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле. Печень зачистить, промыть, порезать также крупными кубиками и отварить в подсоленной воде. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. К луку добавить отваренную печень, перемешать и обжарить в течение 10-15 минут на среднем огне. К обжаренной печени добавить картофель, перемешать и жарить еще в течение 5-7 минут. После посолить, поперчить, а при подаче жареный картофель посыпать рубленой зеленью.
