Засолка помидоров холодным способом
Приготовление: 1 час
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 2 л
Молдавские рецепты
Засолка помидоров холодным способом – рецепт приготовления блюда молдавской кухни, такие засоленные помидоры необходимо хранить в холодном погребе. Для засолки помидоров на зиму в банках это очень легкий и простой рецепт, летом и так жарко, а еще не хватало жариться при приготовлении рассола. Поэтому засолка помидоров холодным способом очень удобна в жаркую погоду.
Ингредиенты засолки помидоров холодным способом
- Помидоры 600 г
- Острый перец 2 шт.
- Чеснок 2 зубков
- Укроп 3 веточек
- Листья сельдерея 1 веточка
- Вода 1 л
- Соль 100 г
Рецепт засолки помидоров холодным способом
Для приготовления рецепта блюда молдавской кухни засолка помидоров холодным способом, помидоры помыть в холодной воде.
На дно стерилизованной банки уложить веточку зеленого укропа, листья сельдерея, один стручок острого перца, два зубчика чеснока. Сверху специй плотно уложить помидоры.
В отдельной посуде развести в воде соль, залить этим рассолом помидоры, накрыть неплотно крышками и оставить для брожения на 7 дней.
По истечении времени долить в помидоры рассол, удалить плесень, протереть горлышко бумажным полотенцем, накрыть соленые помидоры металлической крышкой, закупорить и поставить для хранения в холодный погреб.
