Запеканка из баклажанов и помидоров
Украинские рецепты
Запеканка из баклажанов и помидоров – рецепт приготовления блюда украинской кухни, готовится запеканка очень просто, между слоями также можно проложить слегка подсоленный творог.
Ингредиенты запеканки из баклажанов и помидоров
- Баклажаны – 1 кг
- Помидоры – 1-1,2 кг
- Чеснок – 1 головка
- Петрушка – 4-5 веточки
- Молотые сухари – 3 ст.л.
- Масло растительное – 4 ст.л.
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт запеканки из баклажанов и помидоров
Для приготовления рецепта украинской кухни запеканка из баклажанов и помидоров, баклажаны помыть и нарезать ломтиками. Нарезанные баклажаны посолить, переложить в сито и отставить на 15-20 минут. В отдельной миске смешать мелко нарезанную петрушку и измельченный укроп. Помидоры помыть и нарезать кружочками. Глубокую форму для выпекания смазать 2 ст.л. растительного масла, плотно уложить слой помидоров и посыпать смесью петрушки и чеснока. Сверху выложить слой баклажанов, посолить и поперчить. Продолжать укладывать овощи слоями, верхним слоем должны быть помидоры. Посыпать помидоры сухарями, сбрызнуть растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать запеканку в течение 1,5 часов.
