Заливное из карпа
Время готовки:
3 часа Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
3 часа Выход:
6-8 порций Сложность:
Средняя
Ингредиенты рецепта
Карп
1,5-2
кг
Морковь
2
шт.
Коренья
30-40
г
Сельдерей черешковый
1-2
шт.
Лук-порей
0,5
шт.
Лавровый лист
2-3
шт.
Душистый перец
5-6
шт.
Перец черный
8-10
шт.
Желатин
1-1,5
ч.л.
Уксус 9%
1-2
ч.л.
Яичный белок
1
шт.
Вода
2-2,5
л
Рецепт приготовления
Чтобы красиво уложенные продукты не перемещались по блюду, заливать рыбу необходимо в несколько заходов. Готовится заливная рыба за сутки до подачи.