Закуска из печеных баклажанов
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 4 порции
Греческие рецепты
Закуска из печеных баклажанов – рецепт приготовления блюда греческой кухни, уксус в закуске можно заменить соком лимона. Небольшие баклажаны можно запечь на сковороде или гриле до обугливания кожуры. Так же можно поступить и с помидорами. Самое главное убедится, что мякоть баклажанов пропеклась полностью.
Ингредиенты закуски из печеных баклажанов
- Баклажаны 500 г
- Помидоры 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубков
- Петрушка 2-3 веточек
- Белый винный уксус 1 ч.л.
- Оливковое масло 2-3 ст.л.
Рецепт закуски из печеных баклажанов
Для приготовления рецепта греческой кухни закуска из печеных баклажанов, помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и нарезать кубиками. Лук, чеснок и зелень мелко порубить.
Баклажаны наколоть вилкой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. С запеченных баклажанов снять кожу, а мякоть нарезать кубиками.
Выложить в миску лук, чеснок, зелень, баклажанами и помидорами. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и уксусом. Все перемешать, выложить греческую закуску из баклажанов в салатник и украсить петрушкой и маслинами.
