Закуска из кабачков по-гречески

Закуска из кабачков по-гречески – рецепт с фото, греческая кухня
рейтинг: 4
голосов: 5

Приготовление: 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1,2 л

Греческая кухня

Закуска из кабачков по-гречески – рецепт приготовления блюда греческой кухни, готовую закуску необходимо подавать сильно охлажденной. Время готовки варьирует от сорта кабачков. Некоторые сорта готовятся быстро, а некоторые быстро превращаются в кашу при варке. Кабачки лучше немного не доварить чем переварить, следите за временем готовки.

Ингредиенты закуски из кабачков по-гречески

Рецепт закуски из кабачков по-гречески

Мелко порезанный лук в сковороде с оливковым маслом
1

Для приготовления рецепта греческой кухни – закуски из кабачков, в сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанный репчатый лук и жарить 2 минуты на среднем огне.

Маринад для кабачков
2

По истечении времени добавить вино, воду, веточку базилика, кориандр и лимонный сок. Все приправить солью, перцем и варить на медленном огне в течение 5 минут.

Закуска из кабачков по-гречески
3

Кабачки вымыть, нарезать соломкой, всыпать в соус, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 15-20 минут. Готовые кабачки переложить в миску, залить жидкостью и поставить в холод. Такую греческую закуску из кабачков необходимо очень хорошо остудить перед подачей.

Рецепты из раздела закуски

Рецепты, которые предлагает греческая кухня