Якитори – японский шашлык из курицы гриль

Японский шашлык из курицы гриль якитори – рецепт приготовления блюда японской кухни, это блюдо могут подавать к спиртному в качестве закуски. Закуски в Японии носят общее название – цумами, и одной из самых популярных закусок являются куриные шашлычки из курицы гриль в соусе якитори.

Для приготовления японского рецепта шашлыка из курицы гриль якитори с бедрышек удалить кожу и кости, а мякоть нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Зеленый лук помыть и нарезать кусочками длиной 2,5 см. Гриль сильно разогреть, смазать маслом решетку и выложить на него кусочки курицы. Жарить курицу до тех пор, пока не начнет выделяться сок. После каждый кусочек обмакнуть в соус и вновь положить на гриль и жарить по 30 секунд с каждой стороны. После еще два раза обмакнуть кусочки мяса в соус и обжарить. Обжаренную курицу поместить в теплое место, чтобы она не остыла, а тем временем выложить на гриль порезанный зеленый лук. Макать лук в соус не нужно, жарить до тех пор, пока он не станет слегка румяным. Готовый лук и курицу нанизать поочередно на шампур по 4 ломтика мяса и по 3-4 кусочка зеленого лука. Подготовленные шашлыки из курицы гриль якитори выложить на блюдо, посыпать ситими тогараси или сантё, и подать к столу.