Яблочный пирог

Яблочный пирог – традиционное блюдо американской кухни, яблочный пирог готовят, закрытым или полуоткрытым с добавление корицы.

Для того, чтобы приготовить яблочный пирог по рецепту американской кухни, просеянную муку смешать с солью, масло или маргарин мелко изрубить и растереть в крошку с мукой. После вбить яйцо, если не хватит, то добавить еще одно, и замесить тесто. Тесто должно походить на пластилин. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть и поставить в холод на 1 час. За это время приготовить начинку для пирога. Яблоки помыть, удалить кожу, семена и мелко нарезать. Порезанные яблоки смешать с соком лимона, сахаром и корицей. Когда тесто охладится, разделить его на две части. Одно частью теста заполнить дно подготовленной формы для выпекания, поверх выложить ровным слоем яблоки и накрыть второй частью теста. Таким образом, готовится закрытый американский яблочный пирог, но его можно оформить и иначе. Для этого необходимо вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски, шириной приблизительно 1 см и сплести решеточку. Подготовленный тем или иным способом яблочный пирог смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать американский яблочный пирог необходимо при 200 градусах 30-40 минут.