Яблочный пай
Американские рецепты
Яблочный пай – рецепт приготовления блюда американской кухни, простота американской кухни притягивает, особенно когда нет времени. Аромат начинки дает корица, кожура лимона и конечно сочные яблоки. Чтобы пай был более мягким, а не рассыпчатым, сливочное масло можно заменить жиром.
Ингредиенты яблочного пая
Для теста
- Мука – 3 стакана
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
- Масло сливочное – 125 г
- Сахар – 2 ст.л.
- Яйца – 2 шт.
Для начинки
- Яблоки – 800 г
- Цедра лимона – 0,5 шт.
- Гвоздика – 2 бутона
- Корица – 1 палочка
- Вода – 400 мл
- Сахар – 0,5 стакана
Рецепт яблочного пая
Для приготовления рецепта блюда американской кухни яблочный пай, в первую очередь нужно приготовить начинку. Яблоки помыть, порезать небольшим кубиком, залить водой, добавить сахар, корицу, полоски лимонной цедры и гвоздику. Яблочную начинку поставить на средний огонь и проварить в течение 10 минут. Долго варить не нужно, чтобы яблоки не превратились в пюре. Муку смешать с сахаром, разрыхлителем и растереть с маслом в крошку. Следом добавить яйца и замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 15 минут. От подготовленного теста для яблочного пая отделить 1/3 часть. Большую часть раскатать в пласт чуть больший, нежели форма. Форму смазать сливочным маслом и покрыть дно и бока формы тестом. Выложить в форму начинку из яблок, но без специй и жидкости. Оставшееся тесто раскатать в пласт, покрыть им пай, края обрезать и придавить вилкой. Поместить яблочный пай в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30 минут. Подавать яблочный пай можно с ванильным кремом или шариком мороженого.
