Винегрет
Еврейская кухня
Винегрет – рецепт приготовления блюда еврейской кухни, в котором из обыденных продуктов получается очень хороший и вкусный салат.
Ингредиенты винегрета
- Фасоль – 1,5 стакана
- Свекла – 1-2 шт.
- Картофель – 3-4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Огурцы соленые – 3-4 шт.
- Капуста соленая – 250 г
- Масло растительное
- Уксус – 1-2 ст.л.
- Кинза
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт винегрета
Для приготовления еврейского рецепта винегрет свеклу и картофель отварить в кожуре. Фасоль замочить на 3-4 часа, а после отварить. Вареный картофель и свеклу очистить, порезать небольшими кубиками и смешать с нарезанными кубиками огурцами, отварной фасолью и капустой. Лук мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешать, всыпать мелко нарезанную кинзу, перец, соль, влить уксус по вкусу и растительное масло. Масло не жалейте – винегрет хорошо его впитывает, и в сухом виде винегрет не настолько вкусен. Готовый салат поставить в холодильник и охладить.
