Вертута с брынзой

Вертута с брынзой – рецепт с фото, молдавская кухня
Рейтинг: 4.3 голосов: 29
Время готовки:
1 час 30 минут
Выход:
6 порций
Сложность:
Средняя

Вертута с брынзой – рецепт молдавской кухни, вертута чем-то напоминает болгарскую баницу, вертута также готовится из тонко раскатанного теста и сворачивается в виде спирали.

Ингредиенты рецепта

Для теста
Вода 100 мл
Яйца 1 шт.
Для начинки
Брынза 150 г
Для смазывания
Яйца 1 шт.

Рецепт приготовления

Для рецепта молдавской кухни ветрута с брынзой в просеянную муку влить воду, добавить масло, яйца и замесить тесто. Тесто разделить на 5 частей, скатать шарики, накрыть и отставить на 30-40 минут.

На посыпанном мукой столе раскатать отстоявшее тесто толщиной с бумагу. После пласты теста смазать маслом и уложить внахлест друг на друга.

Брынзу натереть на терке, если необходимо – посолить, посыпать брынзой тесто и свернуть в рулет.

Рулет, в свою очередь, свернуть в виде спирали, уложить подготовленную вертуту на смазанный маслом противень, смазать яйцом и поставить в разогретую до 180°С (355°F) духовку. Выпекать ветруту с брынзой в течение 25-30 минут. После выпекания смазать вертуту топленым маслом.