Варенье из айвы
Приготовление: 2 часа
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 2 л
Узбекская кухня
Варенье из айвы – рецепт приготовления блюда узбекской кухни, варенье из айвы имеет очень красивый цвет и замечательный аромат. Нарезать айву можно как угодно, можно и фигурным ножом. Если Вы хоть один раз попробуете варенье из айвы, вы будете его готовить все время. Это действительно очень вкусно.
Ингредиенты варенья из айвы
Рецепт варенья из айвы
Для приготовления рецепта блюда узбекской кухни варенье из айвы, плоды айвы хорошо помыть, очистить от кожуры, разрезать на 4 части и удалить семенные коробочки. Нарезать айву дольками приблизительно 5 мм толщины и залить водой так, чтобы она чуть покрывала айву. Поставить кастрюлю с айвой на сильный огонь, а когда вода закипит – огонь уменьшить и варить до тех пор, пока айва не станет мягкой.
Отваренную айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В 1,5 стакана отвара всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь.
Через 5 минут после того, как сироп закипит, всыпать айву и варить на медленном огне, периодически помешивая, в течение 1-1,5 часа.
К этому времени дольки айвы станут прозрачными, а сироп и сама айва поменяют цвет, став красными. В конце варки в варенье из айвы добавить ванильный сахар, перемешать и разложить по банкам для хранения. Хранить айву можно в холодильнике или в кладовой.
