Уксус пряный
Приготовление: 20 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 1 л
Уксус пряный – рецепт заправки из уксуса, специй и трав. Зачастую в магазинах продается пряный уксус, и стоимость его очень сильно отличается от обыкновенного столового уксуса. А кто точно может сказать, что было добавлено в промышленный пряный уксус? Конечно, лучше всего пряный уксус сделать самому. Все привыкли, что уксус участвует в заготовках на зиму, но вот что уксус тоже можно заготавливать, наверное, мало, кто представляет. Травы и специи не только придают обычному столовому уксусу оригинальный аромат, но и слегка смягчают его вкус.
Ингредиенты пряного уксуса
- Уксус 9% 1 л
- Лавровый лист 2 шт.
- Гвоздика 3 шт.
- Перец черный 10-15 шт.
- Душистый перец 4-5 шт.
- Бадьян 1 шт.
- Укроп 2-3 веточек
- Эстрагон 2-3 веточек
- Листья вишни 2 шт.
- Базилик 3-4 листов
- Чеснок 2 зубков
Рецепт пряного уксуса
Для приготовления рецепта заправки уксус пряный свежие травы и листья помыть и обсушить. Специи использовать не молотыми, а целыми. В бутылку с уксусом добавить все специи и ароматные травы и отставить в кладовую минимум на 1 месяц. За это время уксус хорошо настоится и соединит в себе все ароматы специй и трав.
Пряный уксус очень хорошо подойдет для заправки соленой сельди или для холодца. Пряный уксус намного мягче, нежели обыкновенный столовый уксус, травы и специи делают уксус очень ароматным и прекрасной заправкой.
