Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 5
голосов: 21

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1,5 л

Французская кухня

Тыквенный суп-пюре – рецепт французской кухни, нежный тыквенный суп-пюре ярко оранжевого цвета. Суп очень хорошо дополняют крутоны. Кубики хлеба можно обжарить на сковороде с небольшим количеством сливочного масла. А можно посыпать специями, полить оливковым маслом и поставить в духовку до готовности.

Ингредиенты тыквенного супа-пюре

Рецепт тыквенного супа-пюре

1

Рецепт тыквенного супа-пюре очень прост. Лук почистить и мелко нарезать. В кастрюлю влить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Лук обжаривать 3-4 минуты до прозрачного цвета. Тыкву и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

2

Порезанные овощи добавить к луку, залить кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи, посолить и варить до готовности. После того, как овощи полностью сварятся и станут мягкими, отвар слить, а овощи размять в пюре.

3

К овощному пюре добавить горячее молоко, перемешать и поставить на медленный огонь для прогревания на 10-15 минут. После добавить соль, перец, имбирь, перемешать, накрыть крышкой и дать супу настоятся 5 минут.

4

Подавать суп-пюре из тыквы горячим с крутонами.

Рецепты из раздела супы
Рецепты, которые предлагает французская кухня