Тыквенный суп-пюре
Французская кухня
Тыквенный суп-пюре – рецепт приготовления блюда французской кухни, с добавлением картофеля, молока и специй
Ингредиенты тыквенного супа-пюре
- Тыква – 1 кг
- Картофель – 0,5 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Молоко – 600 мл
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Имбирь молотый – 1 ч.л.
- Сухарики – 100 г
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт тыквенного супа-пюре
Рецепт приготовления французского блюда тыквенный суп-пюре очень прост. Лук почистить и мелко нарезать. В кастрюлю влить растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук. Лук обжаривать 3-4 минуты до прозрачного цвета. Тыкву и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Порезанные овощи добавить к луку, залить кипятком так, чтобы вода только покрывала овощи, посолить и варить до готовности. После того, как овощи полностью сварятся и станут мягкими, отвар слить, а овощи размять в пюре. К овощному пюре добавить горячее молоко, перемешать и поставить на медленный огонь для прогревания на 10-15 минут. После добавить соль, перец, имбирь, перемешать, накрыть крышкой и дать супу настоятся 5 минут. Подавать суп-пюре из тыквы горячим с сухариками.
