Тушеное телячье легкое

Тушеное телячье легкое – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4.5
голосов: 2

Приготовление: 1 час 30 минут

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 4 порции

Французская кухня

Тушеное телячье легкое – традиционный французский рецепт, олицетворяющий стиль Прованса. Этот рецепт подойдет не только для телячьего легкого, он так же хорош и для свиного легкого или легкого с барашка. Крутоны не обязательны, их можно заменить гренками или обычным свежим багетом.

Ингредиенты тушеного телячьего легкого

Рецепт тушеного телячьего легкого

Кусочки легкого
1

Рецепт Тушеное телячье легкое очень прост. Печень помыть и порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом. После посыпать мукой перемешать и жарить еще несколько минут пока не загустеет кровь.

Легкое с чесноком
2

Залить легкое вином или смесью вина и бульона, посолить, поперчить или всыпать букет гарни, измельченный бульон, накрыть крышкой и поставить в духовку. Запекать легкое при 180 градусах в течении 1,5 часа.

Бекон с луком и морковью
3

В сковороде поджарить порезанные кусочками бекон, выложить к бекону мелко порезанный лук и морковь, перемешать и слегка поджарить.

Грибы с овощами и беконом
4

Шампиньоны нарезать, если большие. В сковороду с беконом выложить шампиньоны, перемешать и тушить еще 5-10 минут на среднем огне.

Легкое с беконом и овощами
5

Легкое переложить в не глубокую жаропрочную посуду, поверх выложить жаренные овощи с беконом. Накрыть крышкой и вновь поставить в духовку на 30 минут.

Как приготовить крутоны
6

Багет порезать небольшим кубиком, посолить, поперчить, всыпать щепотку букета гарни (если хотите), полить оливковым маслом и перемешать. Выложить подготовленный багет на противен и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. При подаче посыпать тушеное легкое крутонами.

Рецепты из раздела основные блюда
Рецепты, которые предлагает французская кухня