Трубочки слоеные с яичным кремом

Трубочки слоеные с яичным кремом – рецепт с фото, закуска
рейтинг: 4.9
голосов: 8

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 20 шт.

Трубочки слоеные с яичным кремом – простой рецепт из слоеного теста и несладкого крема. Вообще если в морозилке есть слоеное тесто, то любой праздник с оригинальными закусками вам обеспечен. Крем для трубочек готовится на основе яиц, причем часть яиц добавляется при приготовлении, а часть предварительно отваривается и добавляется уже в готовый крем.

Ингредиенты трубочек слоеных с яичным кремом

Рецепт трубочек слоеных с яичным кремом

Тесто слоеное
1

Для рецепта трубочки слоеные с яичным кремом, слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и нарезать его на полоски 2х20 см. Полоски с тестом навернуть на специальные конусообразные трубочки для выпекания, начиная с узкого конца. При наворачивании тесто должно ложиться слегка внахлест.

Трубочки из слоеного теста
2

Противень застелить пекарской бумагой. Подготовленные трубочки смазать слегка взбитым яйцом, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать в течение 20 минут.

Яйца со специями
3

Пока готовятся трубочки, приготовить крем для трубочек. Яйца (4 шт.) взбить, не переставая взбивать, добавить поочередно картофельную, а после пшеничную муку. Всыпать соль, перец, мускатный орех, влить горячее молоко и поставить на медленный огонь.

крем яичный для трубочек
4

Мешать крем необходимо постоянно. Проварить крем до густоты, а после остудить и смешать с отваренными и мелко рубленными яйцами (2 шт.).

Мелко порезанная зелень
5

Зелень очень мелко порезать. На ладонь насыпать рубленую зелень, поставить трубочку, при помощи шприца наполнить ее кремом, открытый конец трубочки посыпать зеленью.

слоеные трубочки с яичным кремом и зеленью
6

Таким образом начинить остальные трубочки, переложить на подготовленное блюдо и подать к столу.

Рецепты из раздела закуски
Рецепты из раздела вегетарианство