Тортилья де патата

Тортилья де патата – рецепт приготовления испанской кухни. Тортилью готовить легко и быстро. Подают тортилью теплой или холодной, порезанной на кусочки.

Для приготовления такого рецепта блюда испанской кухни, как тортилья де патата, картофель почистить и нарезать соломкой. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета. К обжаренному луку добавить картофель и жарить до полуготовности картофеля. В отдельной посуде взбить слегка яйца с солью и перцем. Обжаренный картофель переложить во взбитые яйца и перемешать. В сковороду влить растительное масло, прогреть, а после аккуратно выложить, картофельно-яичную смесь. Все хорошо разровнять накрыть крышкой и обжарить на среднем огне. Когда яйца схватятся, перевернуть и жарить с другой стороны. Готовую тортилью выложить на блюдо, дать слегка остыть, а после нарезать на порционные кусочки и можно подавать.