Торт «Десерт дьявола»
1 час 30 минут Выход:
8-10 порций Сложность:
Средняя
Торт «Десерт дьявола» – рецепт американской кухни, перед таким десертом не сможет устоять никто, даже дьявол. Нежный шоколадный бисквит и столь же нежный шоколадный крем. Сверху торт украшен тертым черным шоколадом, который дополняет и усиливает шоколадный вкус торта.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для торта «Десерт дьявола» по рецепту американской кухни, 100 г шоколада растопить на водяной бане. С общего количества сахара отложить 2 ст.л. Остальной сахар взбить с 125 мл молока и 1 желтком. После смешать мелочно сахарную смесь с растопленным шоколадом и дать остыть.
Три белка взбить с отложенным ранее 2 ст.л. сахара в крепкую пену.
Отдельно взбить в пену сливочное масло, 2 ч.л. ванильного сахара и сахарную пудру. Не переставая взбивать, ввести 2 желтка, 100 мл молока, щепотку соли, муку и разрыхлитель.
К взбиваемой массе осторожно подмешать остывшую шоколадную массу, и в заключение – взбитые белки.
Форму для выпекания смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее подготовленное тесто. Духовку разогреть до 180°С (355°F), поместить в нее торт и выпекать в течение 40-45 минут. После выпекания дать торту остыть и разрезать вдоль на два коржа.
Жирные сливки взбить в тугую пену с 1 ч.л. ванильного сахара, а после смешать с какао. Нижний слой торта переложить на подготовленное блюдо, смазать взбитыми сливками, накрыть верхним коржом и смазать оставшимся кремом. Украсить торт крупно натертым шоколадом.