Торт «Десерт дьявола»
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 8-10 порций
Американские рецепты
Торт «Десерт дьявола» – рецепт американской кухни, перед таким десертом не сможет устоять никто, даже дьявол. Нежный шоколадный бисквит и столь же нежный шоколадный крем. Сверху торт украшен тертым черным шоколадом, который дополняет и усиливает шоколадный вкус торта.
Ингредиенты торта «Десерт дьявола»
- Для теста
- Черный шоколад 100 г
- Пшеничная мука 200 г
- Сахар 190 г
- Яйца 3 шт.
- Молоко 225 мл
- Сливочное масло 4 ст.л.
- Ванильный сахар 2 ч.л.
- Сахарная пудра 3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Для крема
- Сливки 33% 500 мл
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Для украшения
- Черный шоколад 50 г
Рецепт торта «Десерт дьявола»
Для торта «Десерт дьявола» по рецепту американской кухни, 100 г шоколада растопить на водяной бане. С общего количества сахара отложить 2 ст.л. Остальной сахар взбить с 125 мл молока и 1 желтком. После смешать мелочно сахарную смесь с растопленным шоколадом и дать остыть.
Три белка взбить с отложенным ранее 2 ст.л. сахара в крепкую пену.
Отдельно взбить в пену сливочное масло, 2 ч.л. ванильного сахара и сахарную пудру. Не переставая взбивать, ввести 2 желтка, 100 мл молока, щепотку соли, муку и разрыхлитель.
К взбиваемой массе осторожно подмешать остывшую шоколадную массу, и в заключение – взбитые белки.
Форму для выпекания смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее подготовленное тесто. Духовку разогреть до 180 градусов, поместить в нее торт и выпекать в течение 40-45 минут. После выпекания дать торту остыть и разрезать вдоль на два коржа.
Жирные сливки взбить в тугую пену с 1 ч.л. ванильного сахара, а после смешать с какао. Нижний слой торта переложить на подготовленное блюдо, смазать взбитыми сливками, накрыть верхним коржом и смазать оставшимся кремом. Украсить торт крупно натертым шоколадом.
