Долма из лука
1 час Выход:
4 порции Сложность:
Средняя
В Армении долму готовят не только из виноградных листьев. Долма может быть из баклажанов, помидоров, перца, айвы, лука – да всего и не перечесть.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта долмы из лука необходимо подготовить фарш. Мясо перекрутить в мясорубке с луком, добавить рубленую зелень, соль и перец. Фарш слегка обжарить в масле, а после соединить с отваренным рисом.
С очищенного лука срезать тонкий слой корешковой части и положить в кипящую воду. Дать луку поварится 3-5 минут, после откинуть на сито. Подготовленный лук разобрать на отдельные листья, наполнить фаршем и уложить в кастрюлю.
Томат немного обжарить, развести бульоном и влить в кастрюлю с луком. Положить алычу и тушить на медленном огне под крышкой 15-20 минут. При подаче полить долму образовавшимся после тушения соусом.