Тефтели в томатном соусе
1 час Выход:
4-6 порции Сложность:
Средняя
Тефтели в томатном соусе – рецепт основного блюда, тефтели нежные, сочные, бульон для соуса можно заменить водой.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта тефтели в томатном соусе, мясо помыть и порезать на небольшие куски. На мясорубке перемолоть говядину с размоченным в молоке хлебом и луком. Подготовленный фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и перемешать.
Из фарша сформовать небольшие шарики диаметром 3-4 см., обвалять в муке и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Обжаривать тефтели необходимо со всех сторон до румяной корочки.
Обжаренные тефтели переложить в сотейник, добавить томатную пасту, разбавленную бульоном, лавровый лист, перец горошек и чеснок, растертый с солью. Накрыть сотейник крышкой и поставить на медленный огонь.
Готовить тефтели необходимо при слабом кипении в течение 20 минут. При подаче тефтели гарнировать отварным картофелем, гречневой кашей или отварным рисом, полить соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.