Свиная корейка, запеченная с апельсиновой цедрой

Свиная корейка, запеченная с апельсиновой цедрой – рецепт с фото, вторые блюда
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 8 порций

Автор рецепта: : Кашевар

Свиная корейка, запеченная с апельсиновой цедрой – рецепт очень простой. Апельсиновая цедра дает мясу приятный аромат и оригинальный вкус. Цедру можно использовать как свежую, так и сушеную.

Ингредиенты свиной корейки, запеченной с апельсиновой цедрой

Рецепт свиной корейки, запеченной с апельсиновой цедрой

Свиная корейка в специях
1

Для приготовления свиной корейки, запеченной с апельсиновой цедрой, мясо помыть, обсушить кухонным полотенцем и перевязать шпагатом. Перевязывать желательно, поскольку при обработке мясо начнет плыть, оно расплющится и будет не презентабельным. После обвязывания корейку натереть смесью из специй и цедры.

Свиная корейка обжареная
2

Чтобы мясо после обработки было сочным, а не сухим, его необходимо запечатать (обжарить). В сковороду влить растительное масло и при помощи кисточки распределить его по поверхности сковороды. Выложить подготовленную корейку и обжарить со всех сторон, не забывая и торцы. Обжаривать мясо до золотистой корочки.

Свиная корейка, запеченная с апельсиновой цедрой
3

После обжаривания переложить корейку в форму для выпекания и поместить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-45 минут. Готовое мясо вынуть из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут, а после нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Другие рецепты автора