Суши скатанные вручную Темаки-дзуси

Для рецепта темаки-дзуси в начале необходимо подготовить правильно рис. Рис промыть несколько раз пока вода не станет чистой. Переложить рис в сито и отставить на 1 час. После переложить рис в кастрюлю, влить воду, добавить комбу и поставить на средний огонь, накрыв крышкой. Когда вода закипит водоросль убрать, огонь убавить до минимума и варить еще 10-12 минут, пока не выпарится вся жидкость. В отдельной миске смешать уксус, сахарную пудру и соль. Когда рис слегка остынет смешать его с уксусной смесью.

Пока готовится рис можно подготовить остальные продукты. Огурец помыть, просушить, разрезать вдоль пополам и очень тонко порезать наискось. Авокадо очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Лосось нарезать брусочками или тонкими лепестками. Все нарезанные продукты поместить на отдельные тарелки и поставить на стол.

Также на стол выставить готовый рис, вассаби, соевый соус, листы нори, предварительно порезав их на 4 части, и перья зеленого лука. Каждый гость, взяв в ладонь лист нори, может на него выложить 3 ст.л. риса и распределить его по листу.

Сверху рис смазать небольшим количеством вассаби, а после выложить начинку и свернуть конусом. Обмакнуть суши в соевый соус и кушать. После каждого суши рекомендуется употреблять маринованный имбирь, чтобы освежить вкус. Для начинки также можно использовать креветки, тунец и прочие продукты.