Суши «саба-дзуси»
Японская кухня
Суши с маринованной скумбрией «саба-дзуси» – рецепт приготовления блюда японской кухни, такой вид суши необходимо начинать готовить за 8 часов до подачи, иначе рыба не успеет просолиться.
Ингредиенты суши с маринованной скумбрией саба-дзуси
- Маринованная скумбрия
- Рис для суши су-меси
- Нори – 1 лист
- Имбирь – 5 см
Рецепт суши с маринованной скумбрией саба-дзуси
Для приготовления японского рецепта суши «саба-дзуси» форму с размерами 25х7,5х4 см выстлать пищевой пленкой, пленка должна быть вдвое больше формы. Маринованную скумбрию нарезать вдоль по 2 см и уложить в форму спинкой вниз. Филе скумбрии должно полностью покрывать дно формы. Сверху на скумбрию выложить су-меси (маринованный рис для суши), утрамбовать, накрыть пищевой пленкой и придавить гнетом. Форму с суши «саба-дзуси» поставить в холодильник на 3 часа, а после вынуть, нарезать на кусочки в ширину порезанного филе скумбрии. После каждого разреза нож необходимо протирать салфеткой. Лист нори порезать на полоски в 1 см, обмотать суши «саба-дзуси» полоской нории, а сверху выложить полоску тертого имбиря. Отдельно к суши «саба-дзуси» подать соевый соус.
