Суп с нутом и фасолью

Суп с нутом и фасолью – рецепт с фото, марокканская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 10

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 2-2,5 л

Марокканские рецепты

Суп с нутом и фасолью – традиционное марокканское блюдо. В состав супа входит много различной зелени, что придает ему свежесть. Супу необходимо настоятся, иначе все продукты не будут органично сочетаться друг с другом, а будут ощущаться каждый по отдельности.

Ингредиенты супа с нутом и фасолью

Рецепт супа с нутом и фасолью

1

Для рецепта суп с нутом и фасолью, необходимо замочить отдельно фасоль и нут на ночь. После того, как фасоль и нут набухнут, отварить их до полуготовности. В трехлитровую нержавеющую кастрюлю налить растительное масло и обжарить на нем нашинкованный лук, сельдерей, имбирь. Когда овощи слегка обжарятся, добавить нарезанный чеснок, куркуму, порубленную кинзу.

2

Через 5 минут влить 1,5 литра горячей воды. Дать воде закипеть, а после добавить 3/4 части фасоли и 2/3 части нута. Варить 30 минут. По истечении положенного времени суп измельчить в блендере и снова поставить на огонь. Добавить молотый кориандр, кумин и оставшуюся фасоль с нутом. Варить еще 10 минут, а после добавить мяту, чили, соль и перец и снять с огня. Дать супу настоятся минут 5-7.

Рецепты из раздела супы
Рецепты, которые предлагает марокканские рецепты