Суп с крапивой
1 час Выход:
3 л Сложность:
Средняя
Суп с крапивой – рецепт русской кухни, крапива – это первая появившаяся после зимы зелень, из которой можно приготовить ряд блюд, от салата до супа.
Ингредиенты рецепта
Рецепт приготовления
Для рецепта суп с крапивой с бедрышек снять кожу, залить водой и поставить на огонь. Когда бедрышки сварятся, их необходимо вынуть, отделить мясо от кости и нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Молодую крапиву перебрать, промыть, откинуть на сито и дать воде стечь. Картофель очистить и нарезать кубиками или небольшими ломтиками.
Бульон, где варились бедрышки, процедить и поставить на средний огонь. Добавить в бульон картофель и варить до полуготовности, а после добавить нарезанное мясо, обжаренный лук, крапиву, посолить, поперчить и варить до полной готовности. Подавать суп с крапивой можно со сметаной и половинкой вареного яйца.