Суп-пюре из запеченных овощей

Суп-пюре из запеченных овощей – рецепт с фото, болгарская кухня
рейтинг: 4.9
голосов: 19

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 1 л

Болгарские рецепты

Суп-пюре из запеченных овощей – рецепт блюда болгарской кухни, такой суп-пюре можно подавать в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты супа-пюре из запеченных овощей

Рецепт супа-пюре из запеченных овощей

1

Для рецепта суп-пюре из запеченных овощей противень смазать маслом, выложить баклажаны, лук, чеснок и перец. Предварительно овощи необходимо проткнуть вилкой в нескольких местах.

2

После с овощей снять кожу и измельчить при помощи мясорубки или блендера с добавлением помидоров и сока.

3

Влить вино, всыпать эстрагон, перец, соль и поставить на средний огонь. После того, как суп закипит, варить 20 минут, периодически помешивая.

4

Подавать суп-пюре из запеченных овощей со сметаной и мелко рубленой зеленью.

Рецепты, которые предлагает болгарские рецепты