Суп-крем из шампиньонов

Суп-крем из шампиньонов – рецепт с фото, французская кухня
рейтинг: 4
голосов: 1

Приготовление: 1 час

Сложность: Средняя

Выход по рецепту: 3-4 порции

Французская кухня

Суп-крем из шампиньонов – очень вкусный, легкий суп с грибами. Куриный бульон в сочетании с шампиньонами дает супу насыщенный вкус. А если еще использовать шампиньоны с коричневой шляпкой - это будет верх совершенства.

Ингредиенты суп-крема из шампиньонов

Рецепт суп-крема из шампиньонов

Шампиньоны с коричневой шляпкой
1

Рецепт суп-крем из шампиньонов очень прост. Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.

Сливочное масло в сковороде
2

Муку слегка обжарить на разогретом сливочном масле, после чего помесить в куриный бульон. Хорошо перемешать и довести до кипения на слабом огне

Порезанные шампиньоны
3

Как только все закипит, всыпать 250 г грибов и добавить сок лимона. Когда грибы сварятся, из супа приготовить пюре при помощи блендера.

Грибной крем-суп
4

Всыпать оставшиеся сырые грибы, влить сливки, добавить соль, перец, зелень петрушки, мускатный орех. Дать настояться супу-пюре из шампиньонов в течение 15 минут под крышкой.

Рецепты из раздела первые блюда

Рецепты, которые предлагает французская кухня