Суп карри
Приготовление: 1 час
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2 л
Индийские рецепты
Суп карри – рецепт блюда индийской кухни. Ароматный, густой и очень вкусный суп карри никого не оставит равнодушным. Овощной бульон можно заменить водой.
Ингредиенты супа карри
- Горох сухой 100 г
- Бульон 1 л
- Морковь 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 4-5 зубок
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Карри 1 ст.л.
- Лимон 1 шт.
- Кинза 1 пучок
Рецепт супа карри
Для супа карри горох замочить в холодной воде для набухания. После того, как горох набухнет, залить его овощным бульоном или водой, и варить на среднем огне до готовности.
Картофель, лук и морковь мелко нарезать и всыпать в кастрюлю с горохом. Проварить все 25 минут.
Чеснок измельчить и обжарить до слегка золотистого цвета, а после всыпать порошок карри, порезанные помидоры без кожуры, сок половины лимона, соль. Дать хорошо потушиться и влить в суп.
Суп перемешать и дать закипеть. При подаче суп карри посыпать рубленой зеленью и украсить долькой лимона.
