Суп из кабачков
Болгарская кухня
Суп из кабачков – рецепт приготовления болгарской кухни. Легкий летний суп, который можно подавать не только горячим, но и охлажденным.
Ингредиенты супа из кабачков
- Кабачки – 550 г
- Рис – 2 ст.л.
- Молоко – 100 мл
- Вода – 500 мл
- Простокваша – 100 мл
- Лук зеленый – 4 шт.
- Яйца – 1 шт.
- Масло сливочное – 50 г
- Мука – 1 ст.л.
- Кислота лимонная – щепотка
- Зелень петрушки
- Перец черный молотый
- Соль
Рецепт супа из кабачков
Для приготовления рецепта болгарской кухни супа из кабачков лук нарезать и обжарить с мелко нарезанными кабачками на сливочном масле. Воду смешать с молоком и залить обжаренные кабачки, посолить и дать закипеть. После закипания всыпать промытый рис и варить 20 минут на среднем огне. Муку пассировать, простоквашу смешать с яйцом, и, помешивая, все добавить в суп. Всыпать лимонную кислоту, черный молотый перец и перемешать. При подаче суп из кабачков посыпать мелко нарезанной зеленью.
