Суп гороховый с ветчиной и беконом
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Средняя
Выход по рецепту: 2,5 л
Шведская кухня
Суп гороховый с ветчиной и беконом – первое блюдо по рецепту шведской кухни. Как и любые блюда шведской кухни, гороховый суп с ветчиной не только вкусен, но и чрезвычайно сытен. Для насыщенности вкуса лучше всего подойдет копченый бекон.
Ингредиенты супа горохового с ветчиной и беконом
- Горох сухой 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 зубок
- Ветчина 125 г
- Бекон 125 г
- Орегано 1 ч.л.
- Петрушка сушеная 1 щепотка
- Тимьян сушеный 1 щепотка
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Бульон 2 л
- Сливочное масло 20 г
Рецепт супа горохового с ветчиной и беконом
Для приготовления супа горохового с ветчиной и беконом необходимо замочить горох на ночь. В сковороде растопить масло, всыпать измельченный чеснок, после – мелко порезанный лук и бекон. Обжарить на медленном огне до светло золотистого цвета лука.
В кипящий бульон всыпать замоченный горох. Довести горох до кипения и снять всю образующуюся пену.
После добавить все травы, обжаренный бекон с луком и посолить. Накрыть крышкой и варить до полной готовности гороха.
После того, как горох сварится, добавить порезанную ветчину.
Перед подачей шведский гороховый суп посыпать молотым перцем.
