Соус сациви
Грузинская кухня
Соус сациви используют в рецептах при приготовлении мясных и рыбных блюд. Соус сациви также применяется для приготовления блюд из птицы и овощей, к примеру – сациви из курицы.
Ингредиенты соуса сациви
- Орехи грецкие – 500 г
- Бульон – 100-150 мл.
- Чеснок – 5-6 зубчика
- Кинза – 1-2 пучка
- Кориандр молотый – 1 ст.л.
- Корица молотая – 0,5 ч.л.
- Гвоздика – 3-4 бутона
- Перец черный молотый – 1 ст.л.
- Соль
Рецепт соуса сациви
Для приготовления соуса сациви орехи перемолоть или перемолоть при помощи мясорубки. Специи и кинзу перетереть в ступе с добавлением соли. Соединить перетертые специи и молотые орех. Добавить в соус немного бульона и перемешать. Соус сациви должен быть кашеобразный. Соус сациви добавляют врецепты для приготовления различных блюд, из мяса, рыбы или птицы.
