Соус из брусники
Приготовление: 1 час 30 минут
Сложность: Низкая
Выход по рецепту: 750 мл
Автор рецепта: Кашевар
Соус из брусники – внесите разнообразие в соусы и попробуйте кисло сладкий соус из брусники. Количество сладости и специй можно варьировать на ваш вкус. Можно уменьшить количество меда, можно использовать сладкое вино или сухое. Можно добавить бадьян, душистый перец или черный перец, так же можно вместо вина влить соевый соус или яблочный уксус, экспериментируйте. Соус можно приготовить не только из свежей брусники, но и из мороженых ягод.
Ингредиенты соуса из брусники
Рецепт соуса из брусники
Для приготовления рецепта соуса из брусники, ягоды перебрать, хорошо помыть залить водой и поставить на медленный огонь. Когда ягоды начнут лопаться, снять с огня и хорошо подавить.
Подавленные ягоды легче перетирать через сито. В перетертую бруснику влить вино и палочку корицу. Поставить соус на средний огонь и упарить на треть, чтобы выпарился алкоголь.
Далее вынуть палочку корицы, добавить в соус мед и перемешать. Разлить готовый соус из брусники по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике. Если у вас аллергия на мед, можно использовать патоку, инвертный сироп или кленовый сироп.
